Продукты с отрицательной калорийностью – мифы и правда.

В наше, стремящееся к стройности время, вряд ли можно найти девушку, которая совсем не интересуется вопросами похудания. Кто-то пытается избавиться,  от честно заработанных 10-20кг. А кто-то негодует по поводу пары лишних килограмм,  набежавших за праздники. Однако и те и другие готовы душу продать за «секрет» вечной стройности.

В Интернете масса статей посвящена продуктам, с так называемой отрицательной калорийностью. Там утверждается, что на переваривание этих продуктов организм тратит больше калорий, чем они содержат! И что можно терять лишние килограммы, не ограничивая себя ни в чем, если просто больше есть такие продукты.

Давайте разберемся,  действительно ли это правда.

Любые процессы в человеческом организме требуют затраты энергии. Таким образом, для того, чтобы переварить съеденную пищу, вы неизбежно потратите какое-то количество употребленных калорий. Но, ни один продукт не требует на свое усвоение энергии больше, чем мы из него получаем. Следовательно,  продуктов с отрицательной калорийностью не существует. Не следует верить  распространенному заблуждению, что, например, с  сельдереем, можно съедать и выпечку и чипсы, а калории, полученные с выпечкой, исчезнут сами собой.

В действительности же существуют продукты, содержащие калории в очень малых количествах, на их усвоение, однако, энергия тоже требуется, как и в любом другом случае. Съев такой продукт и переварив его, в «сухом остатке» вы приобретете почти нулевое количество калорий. Такие продукты правильнее бы было назвать  продуктами с минимальной калорийностью. И с помощью них действительно можно похудеть, если они в рационе преобладают.

К продуктам с минимальной калорийностью относятся, прежде всего:

1. ягоды: смородина, черника, ежевика; цитрусовые, арбуз.

2. зелень, например, сельдерей. Его корни содержат примерно пять-восемь ккал, в то время как энергетическая ценность листьев практически равна нулю

3.большинство овощей, из которых можно готовить разнообразные салаты

4. зеленый чай. Считается, что на усвоение стакана зеленого чая требуется потратить порядка 60 калорий. И, конечно, совершенно нулевой в плане калорийности продукт - обыкновенная вода – в ней вообще нет калорий

5. все специи. Важен тот факт, что приправленная пища не требует досаливания. Если вы едите мало соли, значит, вода не задерживается в организме и не тормозит углеводно-жировой обмен.

6. в качестве заменителя сахара используют такую пряность, как корица. Очень удачный заменитель,  если учесть разницу в калорийности этих продуктов.

Однако при всей привлекательности этих продуктов, садиться на диету состоящую только из них не стоит. Это совсем небезопасно для здоровья. Не смотря на то, что во фруктах и овощах содержится много витаминов и минеральных веществ,  им недостает питательности. Поэтому рацион обязательно должен быть дополнен более ценными в питательном плане продуктами. К ним относятся нежирное мясо, рыба, молочные продукты, яйца. К тому же больше всего энергии тратится  на усвоение  именно белковой пищи  (около 30-40% от энергетической ценности продукта).

Как видите, никаких продуктов с отрицательной калорийностью, которые будут нейтрализовать пиццу и чипсы, а уж тем более уничтожать ваши честно накопленные жиры, в природе не существует. Зато есть здоровая пища, употребляя которую, можно существенно снизить калорийность дневного рациона. А в сочетании с умеренной (или интенсивной) физической нагрузкой, существенно снизить вес, не голодая.