Пирог с сухофруктами и миндалем.

Для теста:

2 стакана муки

0,5 стакана сахарной пудры

175г сливочного масла

1 сырой желток

1-2ч.л. воды

Для начинки:

2  кисло-сладкие яблока

100г изюма

100г кураги

100г миндаля

1 сырой желток

5 ст.л. джема (абрикосовый)

Готовим тесто. Муку и сахарную пудру протереть с маслом. Влить желток и замесить тесто, добавляя немного воды. Поместить тесто в холодильник.

Готовим начинку. Яблоки почистить и нарезать кубиками. Замоченные заранее изюм и курагу порезать. Орехи измельчить. Все перемешать, добавить сырой желток и 2 ложки джема.

Тесто разделить на две части. Одну часть выложить в смазанную маслом форму. Тесто руками распределить по дну и бокам формы. Обмазать тесто джемом и выложить на него начинку. Из второй части теста сделать поверх начинки крошку. Помещаем в духовку минут на 30.